Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ماذا يمثل»
رغم أنه يمكن لشرب القهوة، هذا الشراب، أن يكون حسب رغبة الشخص تمامًا، إلا أن ذلك قد يجعلنا نفقد بسهولة بعض النكهات المميزة للقهوة. لا تكمن خصوصية القهوة في الطعم فقط، بل أيضًا في الإحساس الذي يمنحه التذوق؛ تمامًا مثل Dirty، فإذا تم تحريكها ثم شربها، فإنها تكاد تكون فقط مع
اقرأ كاملاً →
لا بد أن الجميع يلاحظون بسهولة أن بعض الأصدقاء كثيرًا ما يشبّهون استخلاص القهوة بـ«علم الغيب». وما يُقصد بعلم الغيب هو أمور لا يمكن تفسيرها علميًا. وأما سبب تشبيه استخلاص القهوة كثيرًا بعلم الغيب، فقد أجرى Front Street Coffee مقابلات مع بعض العملاء والأصدقاء، وقالوا إن السبب هو «كل مرة تُحضَّر فيها القهوة...
اقرأ كاملاً →
يلتزم كثير من الناس عند تحضير النودلز سريعة التحضير بـ«الطريقة العلمية لتحضير النودلز»، فيضبطون ساعة الإيقاف وينقعونها في ماء مغلي بدرجة 100°C لمدة 3 دقائق، بهدف منحها أفضل مذاق ممكن. وبالمثل، نضبط الوقت أيضًا عند تحضير القهوة، والهدف واحد، وهو إعداد فنجان رائع باستمرار
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بالماضي، زادت شعبية القهوة محليًا بشكل كبير، وإلى جانب تذوقها، بدأ عدد لا بأس به من الأصدقاء في شراء أدوات القهوة لتحضير القهوة في المنزل. لكن تبقى هناك دائمًا بعض الأنواع التي، حتى في يومنا هذا الذي انتشرت فيه القهوة انتشارًا واسعًا، لا تزال من المنتجات محدودة الشعبية في قوائم التحضير المنزلي، مثل قهوة التقطير البارد، فلا يحضّرها الكثير من الأصدقاء
اقرأ كاملاً →
اكتشفت Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء عند بداية تعلّم تحضير القهوة غالبًا ما يواجهون هذه العقبة: يجدون أن القهوة التي حضروها ليست لذيذة، لكنهم لا يستطيعون تحديد موضع عدم لذّتها بالتحديد. بصراحة، إذا أردنا تحضير فنجان قهوة جيد، فإضافة إلى تعلّم المنطق الأساسي لتحضير القهوة وإتقان معاملات الاستخلاص الصحيحة
اقرأ كاملاً →
"الحموضة" يمكن القول إنها النكهة السائدة في القهوة اليوم. منذ انتشار قهوة التخصص، بدأ تحميص القهوة يتحول من الغامق إلى الفاتح، وتحولت النكهة من مرارة ثابتة لا تتغير إلى حموضة متعددة الألوان. هذا جذب الكثير من الأصدقاء الذين لا يستطيعون تحمل "طعم القهوة" (المرارة) للبدء في التعرف على القهوة، وتذوق زهور القهوة المحمصة فاتحًا
اقرأ كاملاً →
يحبّ العديد من عشّاق القهوة القهوةَ الأمريكية حبًّا خاصًّا، لذلك يطلبون عند زيارتهم متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）كوبًا من القهوة الأمريكية المثلجة، ثم يكتشفون أن القهوة الأمريكية المثلجة في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف! يمكن القول إن القهوة المنقوعة على البارد من أبسط أنواع القهوة تحضيرًا (واحدة منها). لأن مجرد خلط الماء والقهوة المطحونة، ووضعها في حجرة التبريد في الثلاجة ليلة كاملة، ثم إخراجها وتصفيتها في اليوم التالي يكفي لإتمام التحضير، بسيطة جدًا! لكن هذه البساطة تتجلى في الخطوات فقط. أما بالنسبة للمبتدئين،
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نسمع بعض خبراء القهوة أو المدوّنين الأكثر خبرة يقولون: «أدِر طبقة البن جيدًا، وستصبح القهوة المقطّرة ألذ!» ويشعر بعض الأصدقاء بالحيرة الشديدة حيال ذلك! ولأنهم ما زالوا مبتدئين، فلم تتح لهم الفرصة بعد لفهم ماهية طبقة البن تحديدًا، ناهيك عن إجراء إدارة طبقة البن
اقرأ كاملاً →
“من فضلك يا صاحب المقهى، أطِل استخلاص القهوة قليلًا، فأنا أريد قهوة أكثر تركيزًا.” تؤمن Front Street Coffee بأن هذا موقف يواجهه كثيرًا العاملون في المقاهي. يرغب بعض الزبائن في احتساء كوب قهوة بمذاق أكثر كثافة، لذا يطلبون أحيانًا من المقهى تلبية هذا الطلب. وليس من الصعب فهم ذلك، لأنه في الجزء الأكبر
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يطرح العملاء والأصدقاء في Front Street Coffee سؤالًا كهذا عند تحضير قهوة مثلجة بالصب اليدوي: «لماذا لا تُحضّر قهوة الصب المثلجة بالماء المثلج؟ هل يجب استخدام الماء الساخن؟» طرح هذا السؤال ليس غريبًا في الواقع، لأنه بالنسبة للأصدقاء الذين لم يختلطوا بعالم القهوة أو انضموا إليه حديثًا، فإن القهوة المثلجة بالصب اليدوي بالفعل
اقرأ كاملاً →
تستقبل فروع Front Street Coffee كثيرًا من الأصدقاء الذين يتعلمون في المنزل تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، ويناقشون مع Front Street Coffee مسائل متعلقة بالتحضير. ويذكر كثير منهم أنه رغم استخدامهم معايير مطابقة تمامًا للمعايير التي توصي بها Front Street Coffee في فروعها، فإن مذاق القهوة الناتجة يتغير من مرة إلى أخرى، ولا يعرفون أين تكمن المشكلة بالضبط. في مثل هذه الحالة
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت طرق جديدة ومتنوعة لمعالجة القهوة. وإلى جانب تنوع طرق المعالجة، ازدادت أيضًا تجزئة فئات القهوة، وما ستقدمه Front Street Coffee اليوم هو أحد الأنواع المميزة نسبيًا
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان الجميع قد طلبوا من قبل «أمريكانو بدون ثلج» في مقهى، وإن كان الأمر كذلك، فإن Front Street Coffee تعتقد أن الجميع على الأرجح سيشعرون بالحيرة تجاه القهوة المقدمة. لماذا؟ لأن قهوة الأمريكانو بدون ثلج التي تقدمها الغالبية العظمى من المقاهي تختلف إلى حد ما عما يتخيله الجميع. بخصوص أمريكانو بدون ثلج، في تصور الجميع
اقرأ كاملاً →
انطباع الكثيرين عن الإسبريسو هو أنه قاعدة لمختلف أنواع القهوة الشهيرة المتنوعة، مثل قاعدة اللاتيه، وقاعدة الأمريكانو، وقاعدة الفلات وايت، أو قاعدة الكابتشينو وما إلى ذلك. لأن تركيز الإسبريسو مرتفع جدًا، لا يعتاد الكثيرون على شربه، لذلك لا يمكنهم إلا إضافة كميات كبيرة من مختلف المنكهات إليه لتخفيفه
اقرأ كاملاً →
لم تعد القهوة في وقتنا الحاضر مجرد «مشروب وظيفي» يُستخدم للتنبيه، بل أصبحت أيضًا وسيطًا يختزن تجارب غنية. وبفضل انتشار مفهوم القهوة المختصة، شهدت جودة القهوة قفزة نوعية، وأصبح بإمكاننا من خلال فنجان صغير تذوق نفحات البيئة المحلية لمختلف المناطق. مثل
اقرأ كاملاً →
قهوة Dirty، نشأت بسبب انتشار ثقافة "القذارة". وهي معروفة بكلمة "قذر" ومحبوبة لدى الناس بسبب "قذر". لكن "القذارة" هنا لا تعني القذارة الحقيقية، بل تأثيرًا بصريًا يُصنع من خلال طريقة تحضير معينة. طريقة التحضير بسيطة جدًا
اقرأ كاملاً →
مع تزايد سعي الناس إلى الصحة، ظهرت في حياة الجميع مشروبات كثيرة ترفع شعار خالٍ من السكر وقليل الدهون، والقهوة، باعتبارها واحدة من المشروبات الثلاثة الكبرى في العالم، ليست استثناءً بطبيعة الحال، إذ أطلقت أيضًا قهوة منخفضة الكافيين، وهي القهوة منزوعة الكافيين الشائعة حاليًا في المقاهي، فما هي خصائص القهوة منزوعة الكافيين؟ ثم التالي
اقرأ كاملاً →
أمس، أبلغ صديق Front Street Coffee عن ظاهرة كهذه: لاحظ أن بعض المخضرمين في عالم القهوة من حوله، بغض النظر عن نوع القهوة السوداء التي يشربونها في الخارج، سواء كانت أمريكانو أو قهوة مقطرة يدويًا، عندما تكون هذه القهوة مصنوعة من حبوب جديدة لم يسبق لهم تجربتها، فإنهم يفضلون اختيار المشروب الساخن، حتى لو كانوا عادةً يحبون شرب القهوة المثلجة كثيرًا
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المقهى، ما أنواع القهوة المثلجة لديك؟» «معظم القهوة على السبورة يمكن تقديمها مثلجة، حسب النوع الذي تريده.» «إذن أعطني كوبًا من الكابتشينو المثلج!» «emmmmmm....... الكابتشينو لا يُقدَّم مثلجًا.» ما سبق هو ما يحدث غالبًا في فروع Front Street Coffee على أرض الواقع
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
